Des chouquettes pour ma choupette !.

Publié le par Lau

Des chouquettes pour ma choupette !.
Le sucre perlé que j'ai reçu dans mon premier colis Vahiné m’a donné envie d’essayer de faire des chouquettes pour le goûter de ma choupette !
Elle adore quand occasionnellement, on en achète à la boulangerie… Et je vous confirme… elle adore tout autant les « faites maison » !.
Les chouquettes devront être consommées assez rapidement car c’est un produit qui ne supporte ni l’humidité, ni l’excès de chaleur...
 
Ingrédients :
(J’ai obtenu précisément 32 chouquettes).
 
125g d’eau,
40g de beurre,
60g de farine,
2 œufs,
Une bonne pincée de sel.
Et du sucre en grain pour chouquettes.
 
La recette :
 
Dans une casserole, porter à ébullition 125g d’eau, 40g de beurre en parcelle et une pincée de sel.
Hors du feu, jeter la farine.
Remuer précautionneusement puis vigoureusement ce qui s’appelle : faire une « panade ».
Laisser un peu refroidir puis introduire les œufs un à un. Pour cela, remuer à l’aide d’une spatule.
La pâte doit tomber et être brillante.
Il vaut mieux qu’elle soit un peu plus épaisse que liquide pour ne pas que ça s’affaisse quand on les formera sur la plaque.
 
Mettre la préparation dans une poche à douille et former les chouquettes.
Dorer à l’œuf avec un pinceau. Puis ajouter le sucre en grain.
 
Enfourner 15-20 min à 180 degrés.
 
Avant de les sortir du four, elles devront être bien dorées et bien sèches au risque qu’elles ne retombent (je vous parle en connaissance de cause, mais heureusement la prolongation de la cuisson leur a redonné leur « gonflant »)...
 
Quelques minutes après la sortie du four Mmmmm... c'est encore meilleur...
(Mais vite avant que votre choupette ne mange toutes les chouquettes !...)
Des chouquettes pour ma choupette !.

Publié dans Boulange

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muriel riviere 14/03/2014 08:39

Je me jette à l'eau ce matin avec Agathe à suivre.... :)

Lau 14/03/2014 10:17

Hâte de voir ça ;) régalez vous bien...

Emilie 27/01/2014 21:08

Merci pour la recette :) Même sans Choupette pour moi, elles doivent être succulentes !! J'ai envie de tenter ...

Lau 27/01/2014 21:17

Tente et tiens moi au courant ;)
Et biensur... Ce n'est pas que pour les choupettes ;)